El Paneer Tikka es un plato de origen indio que
celebra la versatilidad del queso paneer. Trozos de paneer se marinan en una
mezcla de yogur y especias, luego se asan hasta obtener una textura tierna y un
sabor ahumado. Este aperitivo clásico es una explosión de sabores que captura
la esencia de la cocina india.
Ingredientes:
- 250g
de paneer, cortado en cubos
- 1
taza de yogur natural
- 1
cucharada de pasta de tomate
- 1
cucharada de aceite vegetal
- 1
cucharadita de jengibre rallado
- 1
cucharadita de ajo picado
- 1
cucharadita de garam masala
- 1
cucharadita de comino en polvo
- 1
cucharadita de cilantro en polvo
- 1/2
cucharadita de cúrcuma
- 1/2
cucharadita de pimentón
- Sal
al gusto
- Limón
para exprimir
- Brochetas
de bambú
Paso a Paso:
- Preparar
la Marinada:
- En
un tazón, mezcla el yogur, pasta de tomate, aceite, jengibre, ajo, garam
masala, comino, cilantro, cúrcuma, pimentón y sal.
- Marinar
el Paneer:
- Agrega
los cubos de paneer a la marinada, asegurándote de que estén bien
cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Ensartar
en Brochetas:
- Ensarta
los cubos de paneer en brochetas de bambú.
- Asar
el Paneer Tikka:
- Asa
los paneer tikka en un horno o parrilla caliente hasta que estén dorados
y cocidos por todos lados.
- Servir
y Degustar:
- Exprime
limón sobre los paneer tikka antes de servir. Puedes acompañarlos con
chutney de menta o salsa de yogur.
¡El Paneer Tikka es un deleite culinario que destaca la
riqueza de la cocina india en cada bocado! Disfruta de esta explosión de
sabores y texturas.
