Las Jalebis son una delicia tradicional de la India,
conocidas por sus intrincadas formas trenzadas y su irresistible sabor dulce.
Estas espirales doradas se sumergen en un sirope fragante, creando una
combinación perfecta de crujiente por fuera y suavidad por dentro. Disfruta de
esta golosina que lleva consigo la dulce esencia de las festividades indias.
Ingredientes:
- 1
taza de harina de garbanzo
- 1
cucharadita de curcuma (para color)
- 1
taza de yogur
- 1
taza de azúcar
- 1
taza de agua
- 1/2
cucharadita de cardamomo en polvo
- Aceite
para freír
Paso a Paso:
- Preparar
la Masa:
- Mezcla
la harina de garbanzo, curcuma y yogur para hacer una masa suave. Deja
reposar durante al menos 8 horas o toda la noche.
- Preparar
el Sirope:
- Hierve
agua y azúcar para hacer un sirope. Agrega cardamomo en polvo y cocina
hasta que se forme un sirope ligeramente espeso.
- Formar
las Jalebis:
- Llena
una manga pastelera con la masa y forma espirales en el aceite caliente.
Fríe hasta que estén doradas.
- Remojar
en Sirope:
- Sumerge
las jalebis calientes en el sirope durante unos minutos, asegurándote de
que absorban bien el dulce.
- Servir:
- Sirve
las jalebis calientes y crujientes. Puedes decorar con almendras o
pistachos picados.
¡Las Jalebis son una obra maestra de la repostería india,
capturando la esencia del dulce y celebrando la riqueza de la tradición culinaria!
¡Disfruta de estas delicias doradas en cada bocado!
