Mapo Tofu: Un Placer Picante de la Cocina China
En esta entrada, te presentamos la deliciosa receta del Mapo Tofu, un plato clásico de la cocina china...
conocido por su mezcla única de tofu suave y una salsa picante y aromática. Originario de la provincia de Sichuan, este plato ofrece una explosión de sabores, desde el calor del chile hasta la riqueza del aceite de guindilla. Acompañado de arroz, este deleite culinario te transportará directamente a los aromáticos mercados de Sichuan.
Ingredientes:
- 1
bloque de tofu firme, cortado en cubos
- 200g
de carne de cerdo molida
- 2
cucharadas de aceite de guindilla
- 2
cucharadas de pasta de frijol con chile (doubanjiang)
- 1
cucharada de jengibre, picado
- 2
dientes de ajo, picados
- 1
taza de caldo de pollo
- 2
cucharaditas de maicena, disueltas en agua
- Cebollines,
picados, para decorar
Paso a Paso:
- Preparar
el Tofu:
- Escalfa
el tofu en agua hirviendo durante unos minutos. Escúrrelo y reserva.
- Cocinar
la Carne:
- En
una sartén grande, saltea la carne de cerdo hasta que esté bien cocida.
Agrega el jengibre y el ajo, cocinando hasta que estén fragantes.
- Añadir
Ingredientes Principales:
- Incorpora
la pasta de frijol con chile y el aceite de guindilla. Revuelve para distribuir
bien los sabores.
- Integrar
el Tofu:
- Agrega
el tofu escalfado a la sartén y vierte el caldo de pollo. Cocina a fuego
lento durante unos minutos.
- Espesar
la Salsa:
- Vierte
la maicena disuelta y mezcla hasta que la salsa se espese y envuelva el
tofu.
- Servir
con Estilo:
- Sirve
el Mapo Tofu caliente, espolvoreado con cebollines picados. Acompaña con
arroz al vapor.
Consejo Extra:
- Ajusta
la cantidad de aceite de guindilla según tu preferencia de picante.
¡Siente el calor del auténtico Mapo Tofu!
¡Prepárate para una explosión de sabores auténticos con el
Mapo Tofu! Este plato chino te ofrece una experiencia culinaria que despierta
los sentidos. ¡Disfruta cada bocado!
