El Risotto de Champiñones es un plato italiano que combina
la cremosidad del arroz con la textura tierna y el sabor robusto de los
champiñones. Este plato reconfortante es perfecto para cualquier ocasión
especial o simplemente cuando deseas consentirte con una experiencia culinaria
única.
Ingredientes:
- 1
taza de arroz Arborio
- 200g
de champiñones, limpios y en rodajas
- 1
cebolla, finamente picada
- 2
dientes de ajo, picados
- 1/2
taza de vino blanco seco
- 4
tazas de caldo de verduras, caliente
- 1/2
taza de queso parmesano rallado
- 2
cucharadas de mantequilla
- Sal
y pimienta al gusto
- Perejil
fresco, picado (para decorar)
Paso a Paso:
- Preparar
el Caldo:
- Calienta
el caldo de verduras en una cacerola y mantenlo caliente a fuego lento.
- Sofreír
los Ingredientes Base:
- En
una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en una cucharada de
mantequilla hasta que estén tiernos.
- Cocinar
los Champiñones:
- Agrega
los champiñones y cocina hasta que estén dorados. Reserva algunos para
decorar al final.
- Añadir
el Arroz:
- Incorpora
el arroz Arborio y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente
transparente.
- Deglasar
con Vino Blanco:
- Vierte
el vino blanco y remueve hasta que se evapore.
- Cocinar
el Risotto:
- Agrega
el caldo caliente cucharón por cucharón, revolviendo constantemente y
esperando a que se absorba antes de agregar más. Continúa hasta que el
arroz esté al dente.
- Finalizar
con Queso y Mantequilla:
- Retira
del fuego y mezcla el queso parmesano y la mantequilla restante. Ajusta
la sazón con sal y pimienta.
- Servir
y Decorar:
- Sirve
el risotto en platos individuales, decora con los champiñones reservados
y espolvorea con perejil fresco.
Consejo Extra:
- ¡Experimenta
agregando un toque de trufa o decorando con hojas de albahaca fresca para
un toque adicional!
Disfruta de este Risotto de Champiñones que te transportará
directamente a la bella Italia con cada bocado. ¡Buon Appetito! 🇮🇹🍄
